宿泊したホテル鐘楼飯店（Bell Tower Hotel Xian）の前の大通りを渡ったところにあり、歩いてすぐに行けました。
ここは餃子のコース料理が一人138RMBで食べられます。
水餃子と前菜からコースが始まり、次から次に変わった餃子が運ばれてきます。
どれも形や色にも凝っており、最初は食べるのがもったいなく思いましたが、おいしくいただきました。
最後にスープが出てきます。この中にはミニ餃子が入っており、店員さんの説明では、器に入れられたミニ餃子の数で占いができるとのことでした。
徳発長は西安では高級なお店になりますが、雰囲気もよくお勧めできるお店です。
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